Kouzlo poctivé české kuchyně
Český knedlík je celosvětovým unikátem, který doplňuje naše nejznámější národní pokrmy. Správně připravený knedlík musí mít dokonalou texturu, musí umět nasáknout omáčku a zároveň držet svůj tvar. Na tomto webu naleznete ucelený přehled tradičních receptur, zapomenutých venkovských postupů i moderních vychytávek, které vám zajistí stoprocentní výsledek při každém vaření.
Projděte si naše podrobné návody od kynutých klasik až po jemné polévkové zavářky.
Tradiční receptury a kulinářské návody
Houskové knedlíky
Absolutní základ české kuchyně. Naučte se dokonalé kynuté těsto s křupavou žemlí, které se po uvaření nesrazí.
Bramborové knedlíky
Poctivé těsto z vařených brambor, které ideálně doplní pečené vepřové maso nebo špenát. Klíčový je správný výběr brambor.
Karlovarské knedlíky
Elegantní a nadýchané knedlíky provoněné petrželkou, kde hlavní roli hraje sníh z vaječných bílků a kostičky pečiva.
Vídeňské knedlíky
Specifická varianta připravovaná z housek namočených v mléce. Skvěle se hodí k hutným omáčkám a zvěřině.
Chlupaté knedlíky
Rychlá venkovská klasika ze syrových brambor, známá také jako drbáky nebo klouzáky. Perfektní s uzeným a zelím.
Tvarohové ovocné knedlíky
Jemné letní jídlo z tvarohového těsta, do kterého balíme čerstvé jahody, meruňky nebo švestky. Sypané cukrem a tvarohem.
Kynuté ovocné knedlíky
Obří nadýchané knedlíky vařené v páře, plněné borůvkami nebo povidly, polité rozpuštěným máslem.
Bramborové knedlíky s uzeným
Sytý hlavní chod. Bramborové těsto plněné nasekaným uzeným masem, podávané s osmaženou cibulkou.